质量好的肉类价格都不低，但是豆腐、豆腐干的价格比肉类价格要合算多了。吴女士为了省钱，觉得豆制品也能满意身体的蛋白质需求，所以次次备菜的时分都买了许多。

  久而久之，吴女士渐渐也爱上了吃豆腐、豆腐干等豆制品。究竟，在做菜的时分能发挥的花样儿又多，也十分简单进味。

  一段时刻今后，疼爱女儿独身生活的吴女士妈妈拎着大包小包的东西，来探望女儿。一看到吴女士的冰箱，妈妈就疼爱极了。

  “你的冰箱怎样这么空啊？就一点青菜、鸡蛋、豆腐。家里生果也不多。你往常就吃这么多东西吗？”妈妈赶忙问询女儿。

  “还好吧。我往常吃一点豆腐、青菜，蛋白质、维生素、钙都有了。人家不是说豆腐对女人健康特别好吗？吃了也不给肠胃添加担负。并且每次做菜，也不像冻肉还需要化冻。做的可快了，节省机遇。”吴女士跟妈妈解说了一番。

  “那也不能多吃豆腐啊。这儿面有很多的激素。你要是吃多的话，激素失调，简单得乳腺增生。这但是乳腺癌的“发物”！”妈妈的话让吴女士吓了一大跳。

  有关于女人吃多了豆制品，简单激素失调，患上乳腺增生、乳腺癌的说法，传的那叫一个沸反盈天。这一说法是有科学依据的吗？

  《欧洲流行病学杂志》European Journal Of Epidemiology就曾宣布过一篇前瞻性研讨。这篇研讨触及到了国内超30万名的女人受试者。

  吃豆腐、豆腐干等豆制品，并不会导致激素失调，乃至得上乳腺疾病。相反，适当地吃一点豆制品有助于防备乳腺癌。

  无论是南豆腐、北豆腐、仍是内脂豆腐，其间含有嘌呤、皂角苷等成分，一旦过量食用的话，会对肾脏形成担负。

  在家常菜傍边，咱们我们常常能看到豆腐的身影。但是在选择豆腐的时分，3种豆腐可能是蜕变了，不能买回家。

  正常运用石膏粉、卤水所做的豆腐，色彩是出现淡淡的黄色的。那种色彩过于发亮、发白，还没有光泽感的豆腐，可能是运用了增白剂人为“美白”，主张仍是不要食用。

  新鲜的豆腐是有一种豆香味儿的。放置时刻过长、滋生了不少细菌的豆腐就会失掉豆香味，更难以想象的是一股异味。