和平常相同，早上不到六点半，杨大爷就出了家门，蹬上自行车，来到石家庄棉四小区吃一碗老豆腐。“一个星期要来四五次，每次来我都是一碗老豆腐加个缸炉烧饼。老豆腐汤苦里带着清甜，豆腐又软又嫩，吃完我觉得一整天都精力。”杨大爷说。

  贰大铁锅里的老豆腐散发出阵阵幽香。选豆、泡豆、磨浆、煮浆到限制，都是张师傅亲手制造。“我每天两点就起来，做到六点出摊，每一个进程都要细心，特别是对火候的把控，这样豆腐才干有地道老味儿。”

  叁这样一家老豆腐摊，张师傅现已运营了三十多年。“跟着正定的师傅学成后，我又依据咱们的口味和定见调整了好一段时间，这才有了现在的手工。”张师傅边舀起老豆腐边介绍着顾客，“他们有的是从棉六来的，有的是从裕华区来的，就为了吃我做的老豆腐。”

  肆“他换了许多当地，他去到哪我就骑着三轮跟着吃到哪。”孙大爷说自己跟着张师傅现已吃了二十多年，“第一次吃他做的老豆腐时，他仍是个小伙子呢，现在我八十多岁了还好这一口。”

  伍一勺韭菜花，一勺干辣椒，两勺蒜末，再来点尖椒是李大爷每次吃老豆腐的标配。“吃老豆腐能够配各种小料，想吃什么味调什么味，他家这个尖椒酱配上老豆腐香着呢，我每次吃完豆腐还得再喝三碗汤。”

  陆“咱们是‘老豆腐协会’，咱们这些老顾客都是自己带着‘家伙什儿’来的。”张大爷一边掏着勺子一边说。实惠又健康，是顾客们对老豆腐共同的点评。能像在家相同安闲，又能结识一群朋友，张师傅的老豆腐摊因而招引了许多的老邻居。

  柒吃完老豆腐，顾大爷自动拾掇起来，为接下来的客人腾出方位。“咱们都常来这吃饭，张师傅一个人总忙不过来，咱们有时间都会帮他拾掇拾掇。咱们都算朋友啦，做这些便是举手之劳。”他一边说着，一边用抹布细心擦着桌子。

  捌谈及自己的老豆腐，张师傅总是一脸骄傲，“大伙都认可我的小吃，有许多新面孔都逐渐成为了老朋友，就算我换了当地，他们也能很快再找过来。曾经做这个就为了生计，现在是期望咱们咱们想吃的时分都能吃上，在我这能称心如意地敞开新的一天。”

  玖对许多老顾客而言，清早来一碗老豆腐现已成了他们的习气，不只是由于它的滋味，更是由于它承载着一种情怀和回忆。渐渐的变多的年轻人也开端来这儿，围坐在木桌前，听着老邻居唠着家常，感受着慢节奏日子里的异样烟火气。

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